Главная » Страны » Вьетнам » Почему в Азии такая острая еда

566 - количество просмотров статьи
том ям, еда в Таиланде

Почему в Азии такая острая еда

Как известно, азиаты предпочитают очень острую пищу. Настолько острую, что не каждый европеец сможет съесть хотя бы небольшую порцию такого яства. Почему же жители азиатских стран добавляют так много пряностей в блюда? Ответ кроется в исторической и климатической плоскости.

До 16 века азиатская кухня вполне походила на европейскую. Всё изменилось с началом глобализации – в страны Азии стали завозиться товары из разных частей света, в том числе из Южной Америки. Особенно оценили азиаты перец чили. Причём привлекли не столько его вкусовые качества, сколько его способность обеззараживать пищу.

Консервация пищи

Перец Чили произвёл революцию в кулинарной отрасли Востока. Способы приготовления блюд изменились кардинально. Жара и влага в Азии не позволяли хранить рыбу и мясо достаточно долго – холодильников ещё не было. Специи помогали значительно увеличить срок хранения пищи. Данное свойство пряностей было актуально в длительных морских или пеших походах, при необходимости законсервировать пищу. Впрочем, и сейчас данной способ консервации актуален у граждан с невысоким достатком, которые не могут позволить себе холодильную камеру.

Борьба с грызунами, насекомыми, инфекционной опасностью

Популяции крыс и других насекомых размножаются в Азии с бешеной скоростью. Можно провести эксперимент. Если перед сном в китайской или индийской деревушке положить кусочек еды на пол, то утром его, скорее всего, не окажется – крысы или же насекомые его обязательно съедят. Если же снабдить кусочек пищи пряностями, то грызуны и насекомые обойдут его стороной. Вот такая ситуация.

Всё дело в том, что в азиатских странах достаточно тёплый климат, который хорош не только для людей, но и для всей остальной живности. Надо отметить, что грызуны могут являться распространителями тяжелых заболеваний, по сравнению с которыми расстройство кишечника покажется легким недугом. В их число входят чума, тиф, энцефалит, лихорадка и др.

Можно смело заявить, что появление специй на азиатском рынке повлияло на то, что в данном регионе начало высокими темпами расти население. До этого много детей умирало от инфекционных заболеваний.

В сельской местности не всегда присутствует доступ к чистой воде и моющим средствам. Добавление в пищу пряностей – один из немногих способов сделать её безопасной для употребления. Также есть некоторые предрассудки о личной гигиене, которые повышают риск заражения инфекционными заболеваниями.

Вывод

Лучше испытать раздражение кишечника от слишком большого количества перца, чем отравление или инфекционное заболевание с не самыми благоприятными последствиями.

Если вы нашли ошибку на нашем сайте, пожалуйста, выделите её и нажмите Shift + Enter или просто нажмите сюда, чтобы сообщить нам об этом.

2 комментария

  1. Я тоже предпочитают очень острую пищу!

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    У нас по острой пище больше Слава спец, я же не сильно острую люблю )

    [Ответить]

Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
больше...