Главная » Страны » Узбекистан » Вина Узбекистана: история и марки вин

91 - количество просмотров статьи
Вина Узбекистана

Вина Узбекистана: история и марки вин

В СССР иерархия вина варьировалось от региона, где выращивался виноград. Узбекские вина конкурировали с крымскими, и ценились больше у многих жителей страны. В реалиях двадцать первого века расклад сил остался прежним. Вина из Узбекистана имеют не только тонкую палитру вкуса, но ещё и разбиты по ценовым сегментам, позволяя каждому человеку выбрать вино для себя.

Виноделие в Узбекистане существовало всегда. Производство вина было первым ремеслом, прижившимся в этой стране. При этом в отличие от других горных регионов Российской Империи, Узбекистан славился выдержкой напитка при низкой концентрации остаточного цезия в сосуде. Такой эффект достигался благодаря термической обработке сосуда, с последующим нанесением на стенки крупиц серебра и цинка. Когда вино помещалось в бутылку, цезий растворялся. Вино настаивалось несколько месяцев, после чего его можно было пить.

Виноделие в двадцать первом веке

В современных реалиях двадцать первого века, производство вина в Узбекистане шагнуло вперёд. Старинные методы обработки остались, но теперь ими пользуются исключительно в домашних целях. Однако многие семьи продают свои запасы туристам, получая с этого пассивный доход.

В зависимости от региона, узбекские вина имеют собственные неповторимые характеристики:

  • Вина из Ташкентской области идут как десертные. Плоды содержат низкий процент сахара, позволяя при этом меньше обрабатывать виноград в термической стадии.
  • Винодельни Андижана изобилуют изюмом, но, к сожалению, регион не имеет развитых предприятий. Вино здесь изготавливают вручную, поэтому в год регион даёт всего несколько сотен бутылок крепкого мускатного вина.
  • Самарканд и близлежащие деревни специализируются на столовом вине. Повышенная концентрация сахара при четырёхступенчатой обработке позволяют не только повысить крепость вина, но и улучшить его вкусовые качества. Вино из данного региона имеет повышенную стоимость в сравнении с другими бутылками.
  • В Бухарской области растут ягоды сорта Бишты, вино отсюда крайне ценится у истинных ценителей. Цена варьируется от четырёх до пяти тысяч рублей.

Марки вин

К десертным винам относятся «Каберне», «Атлеатико», «Кизил Узбекистон». Специальные сорта, такие как «Мускат игристый», принято употреблять вместо шампанского. Многие из данных марок продаются с разной выдержкой, всё равно считаясь именно десертными видами вин.

Вино крепкое – «Баян Ширей», «Адельт», «Ювенон», данные вида вин принято употреблять только ближе к вечеру, как правило, в каждом доме всегда должно быть несколько бутылок данных марок на всякий случай.

Были марки даже для портвейнов. «73», «46», «13» – рядовые марки, отображающие процент содержания алкоголя в бутылке. «Чашма» – марка портвейна низкой цены, «Розовый» – портвейн премиум-класса.

Отдельно отличаются марки сухих вин, которых в Узбекистане не так много. «Ок Мусалас», «Кизил Мусалас», «Мускат». Данные марки можно встретить в Узбекистане, но мало где в России продаётся данное вино.

Туристическое направление

Узбекистан ценится как туристическое направление, позволяя не только попробовать местные изделия, но и купить несколько бутылок на память. При пересчёте на рубли, за бутылку среднего качества здесь можно отдать от 500 до 1000 рублей. Производство вина для многих жителей – основная графа доходов, поэтому многие туристические компании предлагают собственные туры, направленные в первую очередь на посещение мелких деревень. В зависимости от склонов хребта и от рельефных особенностей, меняется и вкус плодов.

Узбекское вино можно найти в любом российском магазине, но это лишь десять процентов всей продукции, производимой в Узбекистане. Чтобы попробовать настоящее узбекское вино, нужно отправиться в эту страну, посетив самые далекие уголки, порой неотмеченные на карте. Можно воспользоваться услугами туристических агентств, имеющих несколько вариантов подобных маршрутов.

Если вы нашли ошибку на нашем сайте, пожалуйста, выделите её и нажмите Shift + Enter или просто нажмите сюда, чтобы сообщить нам об этом.

Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
больше...