Узбекистан — страна, в которой я родилась и которой посвящено больше половины статей на этом блоге. Это страна в Центральной Азии, пытающаяся быть светской, но которая всё ещё хранит традиции и подчиняется негласным законам.
В этом разделе вы найдёте практически всю информацию, которая вам необходима для поездки в Узбекистан. Сориентироваться в статьях вам поможет «Путеводитель по Узбекистану», размещённый чуть ниже.
С нами вы прогуляетесь по достопримечательностям и интересным местам Бухары, Ташкента, Самарканда, Нураты и окрестностям Навои. Узнаете о людях, местных блюдах, ценах, транспорте, обмене денег и многом интересном, касающемся отдыха в Узбекистан.
Дамлама (или дымляма, думляма) – вкуснейшее блюдо узбекской кухни из мяса и овощей, которые готовятся все вместе в одном большом казане на мангале или плите. Кстати, блюдо очень похоже на хашламу, фото рецепт приготовления которой мы размещали раньше. Особенности блюда Само название «дамлама» – производная от узбекского «думляш», что в
Лагман – одно из национальных первых блюд Уйгурии и Узбекистана. Столь популярное среднеазиатское блюдо нашло широкое распространение на территории большинства постсоветских стран. Существует множество рецептов со схожим названием, однако рецепт узбекского лагмана больше всех полюбился и стал классическим на территории бывшего Советского Союза. Именно о нём и пойдет речь. Особенности
Меня довольно часто спрашивают о том, нужно ли оформлять страховку путешественника при поездке в Узбекистан. Вот и решила я немного прояснить ситуацию. С одной стороны, страна очень дешёвая, экстремальных развлечений никаких нет, вряд ли может что-то случиться (имеется в виду страховой случай). С другой стороны – как ни крути, а
Блюда узбекской кухни – это сочетание языка, культуры и традиций Узбекистана. Их образ жизни (как оседлый, так и кочевой) сформировал принципы, по которым создаются рецепты. В большинстве своём это блюда, в которых используется большое количество масла и жирные сорта мяса, которые приправлены различными специями и украшены большим количеством зелени. Тухум-барак
Узбекская кухня имеет немало уникальных блюд. Одним из них является ливерная домашняя колбаса, которую называют хасып. Готовится она из бараньего мяса, а также ливера, и считается излюбленным блюдом у многих гурманов. Эта колбаса является настоящим деликатесом, хотя имеет не очень аппетитный вид. Приготовить самостоятельно такую колбасу сможет только самая опытная
Кавардак, или мясо с картошкой и овощами – это одно из самых популярных блюд узбекской кухни. Готовится оно легко, и при этом станет отличным украшением как праздничного стола, так и будничного ужина. Само слово «кавардак» в переводе с узбекского языка означает «обжарка», отсюда можно сделать вывод, что блюдо не из
В представлении большинства людей долма – это фарш со специями, завёрнутый в молодые виноградные листья. Возможно, потому что именно этот вид долмы особенно популярен по всей Евразии. Также причиной, почему популярен именно этот рецепт, могут быть суждения, что название блюда происходит от слова «виноградный лист». Но на самом деле, своё
Узбекская кухня удивляет гурманов многообразием своих традиционных блюд. Даже используя простые ингредиенты, такие как, например, мука и мясо, специи и вода, узбеки могут приготовить гастрономические шедевры. Одним из них по праву считается нарын – мелко порезанная лапша в сочетании с колбасой из конины, подаваемая в касушке вместе с бульоном или
