5680 - количество просмотров статьи, 15.04.2017 - дата редактирования статьи
хашлама

Хашлама в мультиварке

Приветствуем вас, дорогие наши друзья!

Сегодня мы с вами хотим поделиться рецептом очень вкусного блюда — ХАШЛАМА. Не помню, где я нашла его рецепт, но блюдо оказалось очень вкусным и стало завсегдатаем в нашем меню

Готовить хашламу нужно в казане на медленном огне, но мы будем это делать в мультиварке, потому что это быстрее и проще — закинул все продукты и занимаешься своими делами

Итак, что нам понадобится.

Хашлама в мультиварке: ингредиенты

DSCF8055

Мясо (в идеале — баранина, но сойдёт и говядина) — 400-500 грамм

Баклажан — 1 штука

Лук — 2 штуки

Морковь — 1 штука

Перец болгарский — 2 штуки

Помидоры — 2 штуки

Чеснок — 2 крупных зубчика

Приправа хмели-сунели

Соль, зелень (для подачи) — по желанию

Из этого количества продуктов получается примерно 5-6 порций готового блюда (количество порций зависит ещё и от ваших личных размеров порции  ).

Хашлама в мультиварке: приготовление

Выкладываем все продукты в мультиварку слоями.

Самый нижний и первый слой — лук, нарезанный полукольцами. Если лук — мелкий, можно нарезать кольцами. Можно добавить больше лука, чем у меня на фотографии.

DSCF8059

На лук выкладываем морковь, нарезанную колечками.

DSCF8060

На морковь выкладываем мясо, порезанное крупными кусками. Баранину мы не нашли в своём городе, поэтому использовали в этот раз говядину. Обязательно посолите этот слой.

DSCF8064

Следом очередь за болгарским перцем. Не обязательно в блюдо класть именно жёлтый перец, можно и красный, и зелёный. Даже лучше будет, если взять разные перцы. Но у меня на тот момент был только жёлтый. Я разрезала его на четыре части и нарезала полосками.

DSCF8069

На перец выкладываем баклажаны, нарезанные кольцами, или полукольцами, если баклажаны круглые или очень большие. Солим.

DSCF8070

На баклажаны выкладываем дольками нарезанные помидоры.

DSCF8075

Раскладываем сверху нарезанные на тонкие ломтики дольки чеснока, засыпаем всё ароматной приправой хмели-сунели.

DSCF8079

Тушим всё в режиме «Тушение» 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от мощности мультиварки и температуры, при которой работает режим тушения.

И вот, блюдо уже готово! Перед подачей хашламу можно посыпать зеленью. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Нам больше нравится в горячем.

Надеемся, что и вам хашлама придётся по вкусу. Приятного всем аппетита!

Хашлама в мультиварке

Шлём всем позитив и отличное настроение!

Спасибо, что путешествуете вместе с нами!

Ксюша и Слава!

Больше наших любимых блюд и фото-рецептов читайте/смотрите в разделе "Наши любимые блюда".

Если вы нашли ошибку на нашем сайте, пожалуйста, выделите её и нажмите Shift + Enter или просто нажмите сюда, чтобы сообщить нам об этом.

39 комментариев

  1. Обожаю готовить, но мультиварки нет, поэтому привык все ручками делать. Интересно, это блюдо, так сказать в ручном режиме, сложно ли и долго готовить? :scratch:

    [Ответить]

    Ксюша Ответил:

    Вот честно скажу: готовила хашламу только в мультиварке. Но я думаю, что и на плите ее не так сложно готовить. Закинуть все продукты в казан и томить на медленном огне часа 1,5-2.

    Блюдо действительно ооооочень вкусное! Попробуйте! 🙂

    [Ответить]

    Верунчик Ответил:

    @Ксюша, спасибо за описание такого вкусного блюда. И за оптимизм!

    [Ответить]

    Ксюша Ответил:

    @Верунчик, https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    [Ответить]

    Верунчик Ответил:

    @Даниил Привольнов, мне тоже интересно, а без мультиварки хашлама получится?

    [Ответить]

    Ксюша Ответил:

    А почему бы нет? В казанке на медленном огне.

    [Ответить]

    Верунчик Ответил:

    @Ксюша, но почему-то вот плов мы многие знаем, а хашлама — не менее интересное блюдо, а ведь редко кто и слышал её название.

    [Ответить]

    Ксюша Ответил:

    @Верунчик, мы сами про неё узнали только пару лет назад. Хашлама — вроде кавказское блюдо, а мы никогда кавказской кухей не интересовались 🙂

    [Ответить]

  2. Вообще, получается, что хашлама — это мясо с овощами. Очень полезное сочетание!

    [Ответить]

    Ксюша Ответил:

    И вкусное! 🙂

    [Ответить]

    Верунчик Ответил:

    @Ксюша, понятно, что блюдо получится вкусным, поскольку набор овощей очень даже вкусен сам по себе, а уж про мясо говорить не будем.

    [Ответить]

  3. Я даже подумала, что именно в хашламе причина вашей со Славой стройности — вы ведь часто её используете в меню?))) Тут и мясо — белки, и овощи — полезные углеводы.)

    [Ответить]

    Ксюша Ответил:

    @Верунчик, уже не часто: мультиварку отдали, а казанка нет 🙁

    [Ответить]

  4. Впервые слышу об этом блюде. Сделать его будет недешево, но довольно заманчиво. Помидоры и баклажаны — это мое любимое сочетание, а еще говядина и лук — мммм. //kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif
    Супер. Мне еще так и просится сверху добавить тертого сыра.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    @Нина, а почему дорого? Вроде доступные все ингредиенты. В России, по крайней мере. Или ты не из России? Ничего, если я на «ты» 🙂

    Хотя с баклажанами будет туговато, наверное. В Бухаре они сейчас вообще копеечные — около 25 рублей за килограмм 🙂

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    @Ксюша Наймушина, баклажаны в России везде продают, не за 25 рублей, немного дороже. С баклажан я вижу вы убрали кожицу. Она жёсткая, её прожевать трудно.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    Баклажаны в кожице запекать хорошо, но не тушить.

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    Я кожицу выплёвываю, не нравится она, вкус другой чем у мякоти и погрубее. Без кожицы вкуснее получается.

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    Не зная, соврал малость. Проходил сегодня мимо овощных ларьков, смотрел цену на баклажаны. Стоят от 120 до 140 рублей за килограмм. В 5 раз дороже, чем в Бухаре.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    @Дмитрий, не в 5 раз, а намного больше. В Бухаре баклажаны сегодня покупали за ~12 рублей за килограмм.

    [Ответить]

    Нина Ответил:

    @Ксюша Наймушина, жила в России и в Украине — есть с чем сравнивать. В Украине у нас овощи и фрукты были намного доступнее по ценам, чем в России, однако в этом году все сильно подорожало. Что же касается России, то за 25 руб. баклажанов не встречала и там, где жила, овощи и фрукты всегда довольно дорогие — в северной части.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    Да в России никогда баклажаны столько не стоили 🙂 Это в Бухаре они уже сейчас 15 рублей стоят. А скоро вообще по 5 за килограмм будут 🙂

    [Ответить]

    Татьяна Ответил:

    @Ксюша Наймушина, а мы редко баклажаны покупаем. У нас цена больше 2 долларов за килограмм. У нас за 5 копеек вообще никаких овощей не купишь. Это для нас сказочная цена.

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    @Татьяна, к осени цены упадут в разы. Не понимаю как цены получаются. В конце марта мандаринов за 70 руб полно было, сегодня стоят под 200 рублей.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    @Дмитрий, цена от сезона созревания фруктов/овощей зависит.

    [Ответить]

    Татьяна Ответил:

    @Дмитрий, у нас цены не особо упадут, так как баклажаны практически никто не выращивает. А привозное дешевым не будет.

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    @Татьяна, цены упадут рублей до 50. К нам из Узбекистана привозят, из Таджикистана.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    @Дмитрий, хоть и везут их в Россию из Узбекистана, цены до 50 рублей на них всё равно не падают.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    @Татьяна, да знаю. Мы в России себя тоже баклажанами не балуем — накладно очень. А здесь вот навёрстываем упущенное: баклажановая икра и котлеты из баклажан — просто пальчики оближешь 🙂

    [Ответить]

    Татьяна Ответил:

    @Ксюша Наймушина, мы такие блюда готовим из кабачков. У нас уже начинается их сезон.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    Да, мы в России тоже из кабачков готовим, но в Узбекистане их почти никто не выращивает, а вот баклажаны продаются на каждом шагу 🙂

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    Баклажаны намного вкуснее кабачков! У кабачков вкус травяной, а у баклажанов вкус выраженный приятный. Если есть, так есть лучшее, а баклажаны лучше.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    @Дмитрий, это уже дело вкуса. Мне кабачки тоже очень нравятся, я их с удовольствием ем. А от кабачковой икры вообще тащусь 🙂

    [Ответить]

  5. Я бы хашламу ел с гарниром. Гарниром может быть и рис и лапша и пюре. При тушении должно образоваться много вкусного навара, этим наваром и полить гарнир. С Ниной согласен, съесть одно блюдо можно много, стоит недёшево. За 300 рублей вытягивает, говядина и баранина дорогое мясо.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    300 рублей для блюда — это много? Нам хватило хашламы на обед и на ужин.

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    Мне бы одному на два приёма пищи блюда хватило бы, а может и на весь день. В общем-то, не такое дорогое блюдо, оно вкусное и сытное.

    [Ответить]

    Татьяна Ответил:

    @Дмитрий, моему мужу тоже понадобился бы гарнир. Скорее всего варила бы рис или сделала бы картофельное пюре. Ксюша, а ты с гарниром это блюдо не пробовала?

    [Ответить]

    Дмитрий Ответил:

    @Татьяна, я привык есть с гарниром, привычка сказывается. Без гарнира я шашлыки ем. Картошка или рис подошли бы к хашламе.

    [Ответить]

    Ксюша Наймушина Ответил:

    @Татьяна, нет, мы любим овощные блюда, поэтому даже мысли такой не было — и так очень вкусно 🙂

    [Ответить]

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  https://kstrip.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
больше...